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红玉鸡蛋的营养成分?

    红玉鸡蛋含带有丰富的蛋白质、人体脂肪、维生素他命和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏部组织损伤害有修复作用功效;富含DHA和卵黄素,对中枢神经系统和人体发育有利,能健脑益智类,改善记忆能力,并促进干细胞美容再生;鸡蛋中含带有较多的维生素他命B和其它微量营养元素,可以分解掉和氧化人体内的致癌物质,具有备防癌作用功效。红玉鸡蛋含的蛋白质中,主要为卵蛋白(在蛋清中)和卵黄蛋白(主要在鸡蛋黄中)。

    其蛋白质的氨基酸组构成与人体组织蛋白质为接近,因此吸收消化率相当高,可达99.7%。鲜鸡蛋含的人体脂肪,主要集中在鸡蛋黄中。此外鸡蛋黄还含带有卵磷脂、维生素他命和矿物质等,这些营养元素有助利于增进中枢神经系统的功能,所以,鸡蛋黄是较好不错的健脑益智类食物。经常食用,可增强提高记忆,防止老年人记忆力衰退。适宜体质虚弱寒,营养不良缺乏症,贫血及妇女性产后病后调养,婴幼儿青春期发育期补养。


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